jak ułatwić sobie życie

Wybór mąki: Ciasto drożdżowe i kruche – mąka krupczatka Ciasto biszkoptowe – mąka pszenna lub pszenna z ziemniaczaną Ciasto piernikowe - mąka żytnia wymieszana z pszenną.

ILE WAŻY SZKLANKA MĄKI? - 1 szklanka śmietany ->         23-25 dag - 1 szklanka mąki pszennej ->    12-16 dag - 1 szklanka mąki ziemniaczanej ->  20 dag - 1 szklanka cukru kryształu ->  16-18 dag - 1 szklanka cukru pudru->       12-16 dag - 1 szklanka ryżu ->             16-20 dag - 1 szklanka kaszy manny ->         15 dag - 1 szklanka kaszy perłowej ->   15-18 dag - 1 szklanka grochu łuskanego ->    23 dag  A ŁYŻKA: - 1 płaska łyżka mąki ->             2 dag - 1 kopiasta łyżka mąki ->           4 dag - 1 kopiasta łyżka masła ->          5 dag - 1 łyżeczka soli ->                 1 dag

NAJLEPSZE TEMPERATURY DO PIECZENIA CIAST:  Ciasto biszkoptowe        90- 140°C  Ciasto ucierane          170- 190°C  Ciasto drożdżowe         180- 200°C  Ciasto Kruche            200- 220°C  Ciasto francuskie        220- 250°C  Piernik                  180- 190°C