Polędwiczka Wieprzowa w Cieście Francuskim z ogórkową sałatką

Składniki:

• 1 op ciasta francuskiego
• 1 polędwiczka wieprzowa 
• 12 opakowanie szynki dojrzewającej
• 1 kulka mozzarelli
• 1 słoiczek suszonych pomidorków
• kilka gałązek świeżego estragonu
• 3 łyżki słodkiego ketchupu
• szczypta czosnku
• 2 świeże ogórki zielone
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

• piekarnik ustawiamy na 200"C 
• polędwiczkę pozbawiamy błonek, mozzarellę kroimy w plasterki, pomidorki na mniejsze kawałeczki
• ciasto francuskie rozwijamy, układamy na nim kilka plasterków szynki, na środku układamy polędwiczkę, z jednej strony układamy pomidorki, na wierchu plasterki mozzarelli, łyżeczką nakładamy ketchup, 
• całość oprószamy czosnkiem i listkami estragonu
• zawijamy w roladkę, pozostawiamy całość na papierze
• wstawiamy do lodówki na 10-15 minut
• przygotowujemy sałatkę- ogórki obieramy, kroimy w plasterki, solimy, pomidorki suszone kroimy w ćwiarteczki, odlewamy wodę z ogórków, dorzucamy pomidorki, jogurt mieszamy z 2-3 łyżeczkami zalewy pozostałej po suszonych pomidorach. Sos dolewamy do sałatki
• Polędwiczkę prosto z lodówki wstawiamy do gorącego piekarnika na około 20- 25 minut, w zależności od jej wielkości, pieczemy aż ciasto nabierze rumińców
• SMACZNEGO!