Tort egzotyczny

Składniki:
ciasto:

• 5 jajek
• 1,5 szkl brązowego cukru
• 8 łyżek wody
• 2 szkl mąki tortowej
• 2  łyżeczki proszku do pieczenia

krem:

• 3 op budyniu waniliowego
• laska wanilii
• 3,5 szkl soku papaja- mango
• 2 łyżki masła
• 0,5 szkl dżemu żurawinowego
• 0,5 szkl rumu

do dekoracji:

• 2 szkl kremówki
• cukier puder
• 4 łyżeczki żelatyny
• 0,5 szkl soku papaja-mango
• świeże owoce mango i papai( lub z puszki)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• cukrowe pisaki

Przygotowanie:

• jajka wkładamy do miski z jak najcieplejszą wodą, odstawiamy na chwilę, po czym żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem i wodą na puszystą masę
• przesiewamy stopniowo mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy
• z białek ubijamy pianę
• obie masy łączymy
• wylewamy na wyłożoną papierem tortownicę
• pieczemy około 20 minut w 120'C- do momentu kiedy ciast będzie miało piękny złoty kolor
• w międzyczasie przygotowujemy krem- budyń mieszamy w szklance soku, dorzucamy nasionka wanilii, resztę soku gotujemy z laską wanilii. 
• Do gotującego soku wlewamy wymieszany budyń. Mieszamy aż zgęstnieje, dodajemy masło.
• żelatyną zalewamy 0,5 szklanki soku, odstawiamy żeby napęczniała
• Odstawiamy do wystygnięcia
• śmietanę ubijamy z cukrem pudrem
• żelatynę podgrzewamy, po łyżce dodajemy do ubitej śmietany. Odstawiamy do lodówki, aby stężała
• Biszkopt przekrawamy na dwie lub trzy części. Każdą smarujemy dżemem żurawinowym zmieszanym z rumem. Na spód wykładamy połowę masy, przykrywamy drugim biszkoptem i rozsmarowujemy resztę kremu. Wierzch i boki dekorujemy bitą śmietaną, owocami, pisakami, oprószamy wiórkami czekoladowymi
• Smacznego!

P.S.

• sok papaja- mango można zastąpi innym np.: marchewkowo- pomarańczowym, albo truskawkowym i wtedy zamiast egzotycznych owoców dekorujemy odpowiednio pomarańczami lub truskawkami:)