niedziela, 8 stycznia 2017

BaBka KoKoSowo- CzekoLaDowA




Składniki:
  • 1 tabliczka czekolady deserowej
  • 1 kostka masła
  • 1 kubek cukru
  • 4 jajka
  • 1,5 kubka mąki pszennej 
  • 0,5 opakowania proszku do pieczenia
  • 0,5 kubka wiórków kokosowych
  • 0,5 kubka mleka
  • szczypta soli

Przygotowanie:
  • Czekoladę łamiemy na małe kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Miękkie masło, cukier, sól mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. 
  • kolejno wbijamy jajka i dobrze mieszamy. 
  • Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy, krótko mieszamy.
  • Oddzielamy 1/3 ciasta, dodajemy wiórki kokosowe, 2-3 łyżki mleka i mieszamy. 
  • Płynną czekoladę i pozostałe mleko dodajemy do większej części ciasta i krótko mieszamy, przelewamy do natłuszczonej keksówki (o długości 30 cm).
  • Za pomocą łyżki robimy w cieście czekoladowym podłużny rowek, a następnie pośrodku rozprowadzamy ciasto kokosowe. 
  • Babkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 50-60 minut. W razie potrzeby pod koniec czasu pieczenia wierzch przykrywamy folią aluminiową, aby za bardzo się nie zrumienił. 
  • Ciasto studzimy i wyjmujemy z formy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem lub oblewamy polewą czekoladową

wtorek, 13 grudnia 2016

PieRniKoWo- CzeKoLaDowA BabKa ŚwIĄteCznA


ciasto:
  • 4 jajka
  • 0,5 kostki masła
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 0,5 kubka miodu
  • 1 op przyprawy do piernika
  • 1 kubek mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 0,5 kubka cukru trzcinowego
  • 1 laska wanilii
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki powideł śliwkowych
  • 1/2 łyżeczki sody, przesianej

Polewa:
  • 1 tabliczka  mlecznej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki 30% UHT
  • 1 łyżka miękkiego masła
Dekoracja z masy dragant
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny (rozpuszczona w 40 ml wody)
  • 0,5 kubka cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:
  • Piekarnik ustawiamy na termoobieg temperaturę na 160"C
  • Masło, czekoladę i miód przekładamy do rondelka. Podgrzewany co jakiś czas mieszając, dodajemy przyprawę do piernika. Kiedy masa będzie jednolitą odstawiamy do osiągnięcia
  • Jajka kolejno wbijamy do dużej miski i ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dolewamy ostudzoną masę czekoladową i stopniowo przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem, wanilią i sodą oraz mąkę ziemniaczaną
  • Masę delikatnie mieszamy dodając po łyżeczce powidła. Przelewamy do formy.
  • Wstawiamy do piekarnika i pieczemy do efektu suchego patyczka, czyli ok 35-40minut
  • W międzyczasie przygotowujemy polewę, roztapiając połamaną  czekoladę z masłem i śmietaną w kąpieli wodnej.
  • Składniki na ozdobne gwiazdki mieszamy. Do na namoczonej żelatyny dodajemy cukier i mąkę. Wyrabiamy. Wstawiamy do lodówki na 15 minut, wałkujemy i wycinamy np. gwiazdki. Które układamy na podanej czekoladą babce
  • Smacznego
  • P.S
  • Do plastycznego lukru możemy dodać barwników spożywczych i stosować go jako dekoracje nie tylko świątecznych wypieków💜💙💛💚

piątek, 2 grudnia 2016

Brownie CzEkolAdoWe ze SłoNym MasŁem OrzeChowYm

Składniki
Ciasto:
  • 3 jajka
  • 0,5 kubka oleju
  • 0,5 kubka mleka
  • 0,5 kubka maślanki
  • 1 tabliczka czekolady
  • 2łyżki dobrej jakości kakao
  • szczypta soli
  • 1,5 kubka cukru
  • 1,5 kubka mąki tortowej
  • 0,5 kubka mąki z ziaren amarantusa
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem orzechowy:
  • 0,5 słoiczka masła orzechowego z kawałkami orzeszków
  • 1 op serka mascarpone
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
Polewa:
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej lub mlecznej
  •  2 łyżki śmietany
  • kolorowe drażetki czekoladowe lub z masłem orzechowym
Przygotowanie
  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia 
  • mleko podgrzewamy, dokładamy masło, rozpuszczamy, dodajemy cukier
  • czekoladę łamiemy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej
  • Jajka mieszamy z olejem, maślanką oraz rozpuszczoną czekoladą, dolewamy słodkie mleko z masłem
  • mąkę przesiewamy z proszkiem i kakao, stopniowo dolewamy mokre składniki 
  • Wszystko dokładnie mieszamy, przelewamy do foremki
  • masło orzechowe mieszamy z cukrem oraz mascarpone, układamy łyżką na cieście
  • wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika, pieczemy do uzyskania efektu suchego patyczka
  • po ostudzeniu polewamy czekoladą i posypujemy kolorowymi cukierkami

Serniczek z likierem Baileys


Składniki:
  • 1op herbatników maślanych
  • 0,5 kubka mielonych orzechów włoskich
  • 0,25 kostki masła
  • 0,5 kg mielonego twarogu
  • 1 op serka mascarpone (200-250g)
  • 0,5 kubka cukru
  • 0,5 kubka rodzynek
  • 3 jajka
  • 5 łyżek likieru Baileys


Przygotowanie:
  • kruszymy herbatniki, np. miażdżąc je wałkiem. Dodajemy posiekane orzechy, stopione masło i dokładnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy lub prostokątnej foremki
  • podpiekamy w nagrzanym do 200*C piekarniku przez 10-15 minut
  • mascarpone i twaróg przekładamy do dużej misy i ucieramy na gładką masę dosypując cukier oraz wbijając jajka
  • dolewamy Baileys oraz dorzucamy rodzynki. 
  • Całość mieszamy, a następnie wykładamy na wcześniej podpieczony spód. Ciasto pieczemy w piekarniku przez ok. 45 min. w temperaturze 180°. 
  • Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia a przed podaniem możemy polać lukrem lub posypać startą czekoladą
P.S
  • rodzynki najlepiej namoczyć w likierze jakieś 2 godziny przed pieczeniem serniczka. Pycha!!

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

PoLęDwiCzKi w sosie KurKoWym

Składniki
dla 3 osób:
  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • słoiczek musztardy francuskiej
  • 200 g kurek
  • masło
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • miód
  • gałka muszkatołowa
  • kasza bulgur
Przygotowanie:
  • polędwiczkę myjemy, osuszamy i oczyszczamy z błonek, kroimy w plasterki
  • doprawiamy pieprzem i gałką oraz miodem i oliwą wymieszanymi z musztardą, przekładamy do miseczki
  • kurki oczyszczamy- wrzucamy do gotującej się osolonej wody i wyławiamy, osuszamy
  • na patelni podgrzewamy łyżkę masła, solimy, wrzucamy osuszone kurki, podsmażamy
  • kurki zdejmujemy z patelni i układamy na niej polędwiczki, smażymy z obu stron, dorzucamy kurki i zalewamy śmietaną, doprawiamy solą do smaku i dusimy nie doprowadzając do wrzenia przez około 10 minut
  • w międzyczasie gotujemy kaszę
  • Podajemy gorące, Smacznego!!
P.S
  • do smaku możemy posypać parmezanem i na przykład zapiec zamiast dusić
  • jesli nie lubicie kaszy z powodzeniem możecie wykorzystać ryż lub ziemniaki