sernik karmelowo - lawendowy

Składniki:

• 1 op pełnoziarnistych herbatników
• 1 kostka miękkiego masła
• 3 łyżki posiekanej świeżej lub suszonej lawendy
• 1 kubek cukru trzcinowego
• 0,5 kubka wody
• 4 jajka
• 1 kubek cukru muscovado
• 1 kg mielonego twarogu

Przygotowanie:

• herbatniki kruszymy, pół kostki masła roztapiamy i dolewamy do herbatników, masę mieszamy i wykładamy na dno tortownicy
• lawendę wrzucamy do wody, zasypujemy połową ilości cukru trzcinowego i gotujemy na wolnym ogniu na gęsty syrop
• żółtka oddzielamy od białek, ucieramy z cukrem muscovado i masłem
• białka ucieramy ze szczyptą soli na gęstą pianę
• do żółtek dodajemy stopniowo ser, wlewamy ostudzony syrop lawendowy
• delikatnie dokładamy pianę z białek
• masę wylewamy na herbatniki, wkładamy do nagrzanego do 180'C piekarnika
• pieczemy przez około godzinę, po czym posypujemy wierzch pozostałym cukrem trzcinowym i zostawiamy do wystudzenia w piekarniku
• SMACZNEGO!