Polędwiczki w Miodzie z Zieloną Nutką

Składniki:
na 4- 5 porcji

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki 
• sól
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• kilka gałązek świeżej kolendry
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• szczypta suszonej mięty
• 1 brokuł
• 4 ziemniaki
• 350 g pieczarek
• masło
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• polędwiczkę myjemy, osuszamy, kroimy w plasterki
• w miseczce przygotowujmy marynatę: czosnek siekamy, miód, ocet oraz ostrą paprykę, miętę, kurkumę mieszamy w miseczce, dolewamy olej, wkładamy mięso, dosypujemy kolendrę
• ziemniaki gotujemy
• brokuł rozdzielamy na mniejsze różyczki, blanszujemy
• pieczarki kroimy w ćwiarteczki, smażymy na maśle, doprawiamy gałką muszkatołową, cynamonem, słodką papryką i solą, podsmażamy
• dolewamy odrobinę oliwy z oliwek
• ziemniaki odcedzamy, przekładamy na patelnię z pieczarkami
• polędwiczki smażymy na suchej patelni, z obu stron po około 2 minut, zalewamy marynatą
• podajemy razem z brokułą:)