Ciasto MocnoMarchewkowe

Składniki:

• 0,5 kubka mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 kubka cukru
• 0,5 kubka cukru muscovado
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka tartych goździków
• 0,5 kubka oleju rzepakowego
• 4 średniej wielkości marchewki

krem

• 1 op serka mascarpone
• sok z 1 cytryny
• skórka z 1 cytryny

Polewa:

• 2 kubki soku marchewkowego
• 1 budyń śmietankowy
• 1 galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa

Przygotowanie:

• Mąkę przesiewamy, dosypujemy proszek i cynamon
  
  
  Jajka ubijamy z białym cukrem na puszystą, kremową masę 
• stopniowo dolewamy olej, po łyżce dodajemy mąkę
• mieszamy na gładką masę
• dodajemy startą na tarce o drobnych oczkach marchewkę
• wylewamy do wyłożonej papierem keksówki
• Pieczemy w temperaturze 180*C na złoty kolor około 40 minut
• Po upieczeniu studzimy, rozcinamy na pół
• serek, skórkę z cytryny i sok  mieszamy, masą przekładamy ciasto
• połowę soku wlewamy do rondelka, gotujemy, w drugiej połowie mieszamy budyń, dolewamy do gotującego się soku, dosypujemy galaretkę i mieszamy, ciepłą polewą smarujemy ciasto:)
• Smacznego!!