Tarta Z MUsem Z MaRakui

Składniki 

spód :

• 1 kubek krupczatki
• 0,5 kubka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 kostki masła
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 żółtko

mus z marakują:

• 4- 5 dojrzałych, pomarszczonych owoców marakui
• 1 kubek świeżego soku pomarańczowego (ew. soku 100% z kartonu)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 5 dużych jaj
• 1 kubek cukru
• 1 kubek śmietanki 30%

Przygotowanie:

• mąkę przesiewamy z solą do miski, dodajemy zimne masło, ucieramy
• wbijamy żółtko i dodajemy śmietanę, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na ok 30 minut
• piekarnika ustawiamy na 220*C
• z owoców marakui wydrążamy miąższ, zalewamy sokiem pomarańczowym, gotujemy na wolnym ogniu, aż całość zredukuje się o około połowę
• następnie przecieramy przez drobne sitko, aby pozbyć się pestek
• czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
• jajka ucieramy na puch stopniowo dosypując cukier, dolewamy ostudzony sok oraz śmietanę 
• ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy, przekładamy do formy na tartę, nakłuwamy i wstawiamy do piekarnika na około 10-15minut, po tym czasie na spód wylewamy masę czekoladową, a na wierzch owocową
• pieczemy jeszcze przez kolene 15-20 minut
• studzimy
• podajemy z bitą śmietaną, lodami lub polewą
• SMACZNEGO!!