Roladki pomidorowe

Składniki:
na 4 porcje

• 4 filety
• 5 dkg suszonych pomidorów
• kulka mozzarelli
• sól
• pieprz
• słoiczek pesto bazyliowego
• ząbek czosnku
• 50 dkg pomidorków suszonych
• parmezan
• oliwa z oliwek
• 0,5 szkl bulionu drobiowego
• bazylia
• oregano
• papryka słodka 

Przygotowanie:

• mięso myjemy, suszymy, oprószamy solą i pieprzem. Rozbijamy. Smarujemy pesto.

• mozzarellę odsączamy, ścieramy na grubej tarce, mieszamy z suszonymi pomidorkami, doprawiamy szczyptą soli, bazylii i oregano. Układamy na filetach, zwijamy i smażymy ok. 10 minut na rozgrzanej oliwie

• Czosnek obieramy, siekamy na drobną kosteczkę, podsmażamy. Zalewamy pokrojonymi w kostkę pomidorami i bulionem.

• podgrzewamy 5- 10 minut. Doprawiamy. 

•  Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem, posypujemy parmezanem. Wstawiamy do nagrzanego do 180'C piekarnika i zapiekamy ok 10 minut, podajemy pokrojone w plasterki na makaronie typu tagliatelle. SMACZNEGO!

P.S
Roladki możemy zwinąć w szynkę parmeńską przed podsmażeniem jeśli lubicie:)