TArteletki Serowo- Krówkowe

Składniki:

na 5- 6 sztuk  babeczek

spód:

• 1 op herbatników maślanych
• 4 łyżki masła

nadzienie:

• 1 op serka ricotta
• 1 op twarożku naturalnego
• 1 jajko
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 łyżki trzcinowego cukru pudru
• 200 ml mleka kondensowanego
• 0,5 kubka brązowego cukru 
• 2 łyżki śmietany
• szczypta soli

dekoracja:

• 1 op śmietanki kremówki 30%
• 1 laska wanilii lub 1 op cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

• na początek rozpuszczamy masło i kruszymy herbatniki, łącząc oba składniki tak aby powstała masa o konsystencji mokrego piasku
• mleko skondensowane wlewamy do rondelka, mieszając z cukrem gotujemy około 15 minut, po czym odstawiamy do ostygnięcia
• oddzielamy żółtko od białka, żółtko mieszamy z ricottą, dodajemy cukier waniliowy
• białko ubijamy na pianę, pod koniec dodajemy szczyptę soli
• ostudzoną masę krówkową łączymy ze śmietaną oraz twarożkiem, do masy delikatnie dodajemy ubite białko
• na dno foremek wykładamy herbatniki, nakładamy masę z serka ricotta, a na wierzch masę krówkowo- serową
• pieczemy około 20 minut w temp 180*C
• Śmietanę ubijamy z cukrem oraz cukrem waniliowym
• Podajemy z bitą śmietaną:) SMACZNEGO!