Azjatyckie kąski z sezamem i kokosowym ryżem

Składniki:
na 3 porcje

• 2 filety z kurczaka (400g)
  
  
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• sos sojowy
• ocet ryżowy
• 0,5 szklanki coca- coli
• 0,5 kubka wiórków kokosowych
• 1 czerwona papryka
• 3 łyżeczki sezamu
• 0,5 kubka orzeszków pecan
• 1 czerwona cebula
• 100 g ryżu basmati
• 1 jajko
• pęczek dymki ze szczypiorkiem
• sól
• pieprz

 Przygotowanie:

• filety z kurczaka myjemy, odsączamy, kroimy w plasterki, przekładamy do miseczki zalewamy sosem sojowym około 3-4 łyżkami, dolewamy łyżeczkę octu ryżowego, doprawiamy pieprzem, odstawiamy na min 2 godziny
• kurczaka oprószamy mąką i smażymy na rozgrzanym oleju
• smażymy na rumiany złoty kolor, po czym zdejmujemy z patelni
• wstawiamy wodę na ryż
• paprykę kroimy w paseczki, cebulę podobnie, czosnek szatkujemy
• warzywa podsmażamy, zalewamy colą, podgrzewamy, dorzucamy mięso i sezam oraz orzeszki
• do ugotowanego ryżu dokładamy pokrojoną dymkę, wiórki kokosowe i wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem, podgrzewamy
• podajemy z gorącym ryżem
• SMACZNEGO!!