Serniczek z Brzoskwiniami

Składniki:

ciasto:

• 2 kubki mąki krupczatki
• 1 kubek maki kukurydzianej
• 1 kostka masła
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa Serowa:

• 1 kg mielonego twarogu
• 2 jajka
• 2 budynie śmietankowe
• 0,5 kubka cukru
• 0,5 kostki masła
• 1 puszka brzoskwiń w lekkim syropie
• szczypta soli

Beza:

• 5 białek
• 1 kubek cukru

Przygotowanie:

• masło ucieramy z cukrem, wbijamy żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przesiewamy
• zagniatamy gładkie ciasto, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę
• w międzyczasie przygotowujemy masę serową, masło ucieramy z cukrem, wbijamy żółtka, dodajemy ser oraz budynie
• białka ubijamy na pianę ze szczyptą soli i delikatnie dodajemy do masy serowej
• piekarnik ustawiamy na 180*C
• brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałeczki, wedle uznania, ćwiarteczki lub kosteczki:)
• foremkę- kwadratową lub tortownicę, smarujemy masłem, oprószamy mąka, wyklejamy ciastem, wylewamy ser, na wierzchu układamy brzoskwinie
• pieczemy około 40- 50 minut
• białka ubijamy z cukrem na puszystą pianę
• wylewamy na gorące ciasto, po czym pieczemy jeszcze około 15-20 minut
• Smacznego!!