Filet z Piersi Kurczaka z orzechami W Aksamitnym sosie z Karmelizowanymi Gruszkami

Gorgonzola – podpuszczkowy, miękki, dojrzewający niebieski ser pleśniowy pochodzący z północnych Włoch, z regionu Lombardia. Jego nazwa pochodzi od miejscowości Gorgonzola, gdzie produkowany jest od roku 879!
Produkowany jest z mleka krowiego, poprzerastany zieloną pleśnią Penicillium glaucum która porasta go około -4 miesięcy

Składniki:
na 4 porcje

• 4 filety z piersi kurczaka
• 1 op serka Gorgonzola (200g)
• 1 kubek orzechów włoskich
• 2-3  gruszki
• 0,5 kostki masła
• 1 op śmietanki 30 % 
• gałka muszkatołowa
• kilka gałązek świeżego tymianku
• cynamon
• pieprz
• 3 łyżki miodu
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• 2 torebki ryżu Basmati

Przygotowanie:

• kurczaka myjemy, kroimy w plasterki, w plasterkach robimy nacięcia tak aby powstały kieszonki
• orzechy, masło, łyżeczkę miodu oraz po łyżeczce przypraw wrzucamy do blendera
• powstałą pastę łyżeczką nakładamy do kieszonek
• czosnek i cebulę szatkujemy
• wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy, doprawiamy gałką i pieprzem
• kurczaka obsmażamy, zalewamy śmietaną wymieszaną z miodem i cynamonem, dodajemy pokruszoną Gorgonzolę zapiekamy
• wstawiamy wodę na ryż
• gruszki obieramy i kroimy w ćwiarteczki
• na drugiej patelni roztapiamy masło, wrzucamy gruszki podsmażamy, aż będą apetycznie rumiane dokładamy kilka gałązek świeżego tymianku
• podajemy z ryżem lub makaronem:) SmACZNEGO!