polędwiczki w sosie grzybowo- czekoladowym z krokiecikami ziemniaczanymi

Składniki: 

• 1 polędwiczka wieprzowa
  
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina
• łyżka masła
• 15 dkg borowików
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek 
• 40 dkg ziemniaków
• 1 łyżka jogurtu
• 1 żółtko
• 1 jajko
• bułka tarta

 Przygotowanie:

• polędwiczkę myjemy, osuszamy i kroimy w talarki, które lekko rozbijamy
• oprószamy solą i pieprzem podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek
• ziemniaki gotujemy po czym zgniatamy na puree dodajemy śmietanę  i żółtko
• formujemy wałeczki, obtaczamy w jajku i bułce, smażymy na gorącym oleju
• zdejmujemy z patelni, na którą wlewamy wino, dorzucamy połamaną czekoladę i masło
• grzybki kroimy na mniejsze kawałki, przesmażmy na maśle,  doprawiamy solą i pieprzem 
• mięso przekładamy do sosu, dorzucamy grzybki, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C
• podajemy gorące z krokiecikami
• smacznego!